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A Jalles Machado é uma empresa de açúcar e etanol, com capacidade de moagem de cerca de 5,3 milhões de toneladas por ano. Ela se destaca por ser a a maior exportadora de açúcar orgânico do mundo, com margens mais elevadas que o açúcar comum, segmento que teve crescimento de 15% ao ano nos últimos três anos. Entre os seus clientes, está rede americana de supermercados Costco. A companhia foi fundada em 1980 na cidade de Goianésia (GO) e pertence ao grupo Otávio Lage (detentor das empresas Planagri S.A. e Vera Cruz Agropecuária Ltda.) e às Famílias Kinjo, Morais Ferrari, Jair Lage e Braoios. A Jalles Machado S.A. conta com duas usinas, a Unidade Jalles Machado (UJM) e a Unidade Otávio Laje (UOL). A principal marca consolidada no mercado interno, tanto de açúcar como de álcool, é a Itajá. A companhia captou R$ 741,5 milhões em sua oferta inicial de ações, com a destinação dos recursos financeiros para o ciclo que consiste na expansão orgånica de cerca de 1MT, incluindo processos como a expansão em aproximadamente 8,0 mil hectares plantados, substituição da caldeira da UJM por caldeira de alta pressão com maior cogeração de energia e também para  utilização da peneira molecular para produção de etanol anidro, aumento da armazenagem e irrigação. Ela também pretende expandir inorganicamente por meio de fusões e aquisições, levando em conta que o setor de açúcar e etanol é bastante pulverizado. A empresa encerrou o segundo trimestre da safra 2020/21 com lucro líquido 173% acima do que no mesmo período da safra passada, de R$ 48,7 milhões.